潮江春相传很久以前，在普宁县云落一个叫八仙埔的地方，一天，来了个老盲人在官道边开了一间汤圆店，专营卖汤圆。规矩是每个铜钱买汤圆2粒，汤水无限，任由食客取用。因为老人是个盲人，什么都看不见，客人食多食少，有无还钱，老人一概不知。所以过往客人食汤圆，全凭“天理良心”。有人见盲人可欺，昧着良心，有不按规矩少付多食的，也有不还钱白食的。这样日复一日，年复一年，整整过了三年，老盲人不知卖了多少汤圆，收了多少铜钱。到了第四年，附近有个三四岁的小男孩，捉迷藏的时候无意拾到一枚铜钱，就自个儿走到汤圆店，把铜钱交给老盲人以后，便舀了两粒汤圆，外加汤水一勺，食后用手背把嘴巴一抹，回家去了。

 

　　说也奇怪，那男孩自从吃下汤圆以后，肚子总是饱饱的，既不觉得饿，又感觉非常舒服。于是，一连几天都不想食饭，父母觉得奇怪，认为孩子得了什么病症，忙请来先生。这先生医术绝顶高明，来到孩子家里，一边按脉，一边诊断，许久也断不出是什么病，只好乱开消食开胃的处方，摇头叹气走了。男孩服了药，并不见效，依然不想吃东西，后来干脆拒绝服药。

 

　　父母见此情景，晓得事有跷蹊，只好细问孩子，那孩子只说几天前在汤圆庙吃了汤圆之后，便不觉得肚子饿。于是，孩子的父母便带着男孩一起来到汤圆店，恳求老盲人解救他们的心肝宝贝。老盲人听后，也没有开口说一句话，只是摇了摇头，摸索着走到那男孩跟前，将男孩翻转身去，然后用手在他后脊上轻轻一抹，只见男孩哇的一声，从嘴里吐出两团白色东西来。父母定睛一看，不觉吃了一惊--你道何故？原来孩子吐出的不是汤圆，竟是两团泥丸，孩子的父母正在惊疑，只听得老盲人说道：“二位请勿猜疑，让我将事情真相说与恁知，我乃仙人化身，并非盲人。这次我受玉皇大帝派遣，下凡化为盲人。表面上假装卖汤圆，实则是欲体察风俗民情，同时访求一善良正直之人到仙境做仙。所以取土为圆，化水为汤，供过往客人食用，以便从中挑选。令人痛心的是，三年来过往客人无数，其间竟无一正直之人。几天前幸遇令郎，我见其少年老成，忠厚正直，正要打算超度他到仙境做个仙子。怎耐仙凡无缘，他吐了汤圆，不能成仙，只合在人间享福。”那老盲人说罢，用手轻轻一挥，只见霎时间铜钱遍地。老盲人接着说道：“这些铜钱都是我近四年来卖圆所得，如今全数送给令郎以褒奖他善良正直之心。”老盲人说罢，又在男孩耳边低语了几句，授以化土为圆之术，遂后化作一缕轻烟，飞升仙界去了。

 

　　再说那男孩得了仙人所授秘术，便在盲人所设的那间汤圆店做起生意来，依然取白土为圆，化水为汤，生意甚好。附近百姓见状，以为白土真的可做汤圆，都来挖土。且不说他们是否做成了汤圆，但山却被挖去了一大半，最后竟成为一个大陷坑，至今遗址尚存。